Les annonces du Premier Ministres sont une bouffée d'espoir pour les commerçants qui vont pouvoir ouvrir ce samedi mais pour nous toujours la diète aucune perspective sure de réouverture, les aides ne remplacent pas notre présence au fourneau et à l'acceuil de nos clients à qui nous manquons malgré les larmoiements du Premier Ministre qui n'est qu'un haut fonctionnaire ne réalisant pas que nous sommes en train de mourir. Il nous restera les urnes le moment venu .... Courage mes Amis

Je suis impuissant devant le déferlement d'appel au secours de nos Compagnons devant les mesures insensées du gouvernement comment demander à une bande d'énarques d'avoir  un  peu de bon sens et de réfléchir aux conséquences économiques, il nous faut tenir mais comment??? Il ne nous restera que d'exprimer notre désespoir que dans les élections venir

Michel Théret

Président National

Chevalier de la légion d'Honneur

Depuis hier le gouvernement a enfin entendu la voix des Commerçants , merci à tous ceux qui ont relayé notre revendication d'injustice.il nous reste à faire réglementer les  acteurs majeurs d'internet. Restons en alerte

Je me suis interdit d'intervenir dans la fermeture de nos maisons décidées par des hauts fonctionnaires qui pensent qu'une aubole de vil argent peut remplacer la passion du Chantier qui anime les Compagnons, le sourire de nos convives devant les mets que nous leur servont, aujourd'hui je dis:ça suffit!!!, la crise sanitaire nous oblige à réduire nos capacités d'acceuil, à faire respecter scrupuleusement les gestes barrière et être le bous émissaire de ceux qui masquent leurs trop nombreuses erreurs de gestion de la crise en offrant en pâture nos métiers et mettant en danger notre survie, cela suffit!!! je demande que la raison et le bon sens président toutes décisions nous concernant.

Michel Théret

Président national des Compagnons du tour de France Toques gourmandes

Chevalier de la Légion d'Honneur

Chevalier de l'Ordre du mérite

Chevalier des Palmes Académiques

Grande médaille d'Or du travail

A.F.N. reconnaissance de la Nation

délégué national des oeuvres humanitaires

Président d'honneur des métiers de bouche

Officier Prospère Montagné

Médaille 2010 de l'Assemblée Nationale

Administrateur des Centres de formation

Président d'Honneur du Jury de l'école du Touquet

Chers Compagnons, chers Amis,

Beaucoup d'entre vous me questionnent sur "Demain" "Quand?" Je ne peux que leur exprimer mon désarroi devant la situation qu'est la nôtre qui est condamnée à souffrir plus que raison d'une situation dont nous ne sommes absolument pas responsable, un plan particulier devrait être proposé pour les restaurateurs en complément de l'existant mais ce qui me fait question à cet instant est de savoir pourquoi en ce 20 avril les restaurateurs d'Outre mer ont pu rouvrir ce jour, les territoires outre marin ne font-ils plus partie de la France??? Je vais interroger mes Elus??? gardons le moral et bonne santé à tous !!! A vite         

                                Michel Théret 

                                  Président National

A Manchester, Ilham Isouni Ambassadrice de la Compagnie des Compagnons du Tour de France des Toques Gourmandes a fait une belle rencontre avec le Chef Eric Moreau du restaurant le "63° degré" partage d'expérience, de vision partagée, et de beaucoup de convivialité. Instants privilégiés que tous deux garderont dans leur mémoire de coeur   

Après la Japon,Ilham Isouni Ambassadrice de la Compagnie des Compagnons du Tour de France des Toques Gourmandes a porté la bonne parole de la cuisine Française Outre-Manche où un accueil chaleureux lui a été réservé, entr'autre au "Man Bites Frogs" ("L'homme mange des grenouilles" à Manchester par les chefs de ce restaurant typique de la cuisine française à la sauce anglaise. Très belle expérience....

Chers Compagnons,

Nous sommes totalement impactés par la crise sanitaire qui affecte nos maisons, donc tous déplacements sont supprimés et m'interdisent de me déplacer pour faire des élévations et une transmission de Présidence  en conséquence  je demeure à la Présidence jusqu'au retour de la normale. Tout en attendant de transmettre à notre Maître Compagnon Ilham Isouni la marche de notre Compagnie dans une période très difficile où elle saura nous donner la bonne direction

 Restons unis et fraternels

Michel Théret,

Président National

C'est l'histoire d'une modeste restauratrice de Vidauban dans le Var département de notre belle Provence que le président Théret avait désigné pour représenter la Compagnie au Japon dans le cadre de la Chambre Franco-Japonnaise à Tokyo, Mission parfaitement accomplie  avec de  nombreuses rencontres des Métiers de Bouche en particulier au restaurant Aux Gourmands où Monsieur Satoski a accueilli  avec grand plaisir et fraternité l'Ambassadrice des Compagnons du Tour de France Toques Gourmandes et à deux ont réalisé un plat de Terroir l'Andouillette de Troyes, et la boulangerie Landemaine où Madame Yoshimi Landemaine, Présidente des Boulangeries Landemeine au Japon et Vice Présidente en France. La Maison Landemaine, est présente en France depuis 2007 et au Japon depuis 2017. Après la Roumanie et la Belgique où Monsieur Didier Ousset, Maître compagnon avait introduit la Compagnie dans les organisations culinaires de ces beaux pays.

La Compagnie est toujours l'expression de la recherche d'une noble cuisine de Terroir à partager. Que Madame Toker soit remercier de la qualité de son déplacement, elle est la preuve que la transmission de nos valeurs fonctionne et nous aurons l'occasion de refaire appel à elle pour participer à la vie de la Compagnie de façon active

L'activité du Président Théret n'a pas faibli en 2019 comme le montre notre montage photos, la Compagnie des Compagnons du Tour de France a marqué sa présence comme depuis de longues années. Et ceux malgré mes ennuis de santé et la fatigue de l'âge, je trouve qu'il est temps de faire une transition pour: " faire pour Maintenir" j'aurais l'occasion de préciser mes objectifs pour la Compagnie lors de mon déplacement dans le Var pour réaliser des élévations de 2 Maître Compagnon et d'un Compagnon.