Recette crème d'endives carotes potirons

Ingrédients: Pour 4 personnes

1Kg d'endives de France, 1 carotte,100g de potiron, 1 cube de bouillon de poule, 50cl de crème ou de lait si vous êtes soucieux de votre ligne, beurre ½ sel, sel et poivre.

Préparation 15mn:

Emincer les endives et la carotte que vous faîtes revenir avec du beurre ½ sel sans coloration. Ajouter 1litre1/2 d'eau à frémissement,incorporer le potiron coupé en dés, le cube de bouillon de poule et le lait. Saler et poivrer puis mixer. Cuisson 10mn. A la fin de la recette on pourra ajouter des croutons à l'ail, et faire une présentation dans des bols de terre cuite qui permettent de gratiner.

Bonne dégustation......